طاجن الدجاج المغربي مع الزيتون والبطاطس

تحلو الأجواء العائلية مع رمضان الذي يتيح الفرصة للتلاقي وصلة الأرحام, فتهتم السيدات بما سيقدم على موائد الإفطار من أكلات وحلويات. ولأن أغلبية الشعوب المسلمة تتجمع على عادة واحدة خلال الشهر الفضيل، وهي التحلق حول مائدة الإفطار مع مغيب الشمس، إلا أن لكل سيدة رونق خاص في تحضير وجبة الإفطار كما أنها تبحث كل يوم عن فكرة جديدة .. لذا سيقدم لك سيدتي اليوم الثاني من رمضان الشيف حسين داغر من فندق برج العرب جميرا - طاجن الدجاج المغربي مع الزيتون والبطاطس المقادير: دجاج بحجم صغير 2000 جرام كزبرة 50 جرام بصل 250 جرام ثوم 100 جرام بصل 25 جرام فلفل أبيض 15 جرام مخلل ليمون 50 جرام زعفارن إيراني 2 جرام زيتون أخضر 50 جرام زيت يتون 150 جرام فلفل بابريكا حلو 20 جرام بطاطس 500 جرام زيتون أسود 30 جرام طريقة التحضير: 1- اغسلي الدجاج ثم انقعيه في الملح والزنجبيل والفلفل الكزبرة وزيت الزيتون والثوم. 2- قطّعي البصل والثوم ثم ضعيهم في قدر ساخن من زيت الزيتون واقلي البصل والثوم ومعهم الزعفران في القدر. 3- أضيفي الدجاج المنقوع مع الماء ثم غطيهم واطهيهم ببطء لمدة 30 دقيقة 4- أزيلي الدجاج من الماء وامزجي الصلصة المتبقية وسخّنيها حتى تصبح سميكة 5- انقعي البطاطس مع الشرمولة واشويها لمدة 10 دقائق 6- اقطعي الدجاج إلى أربع قطع واشويها بعد أن تضعي عليها الزبدة لتمنحها اللون واشويها لمدة 10 دقائق على درجة حرارة 180 7- قدّميها مع الزيتون الأخضر والأسود ومخلل الليمون للزينة. وصحتين وعافية .