كفتة على الطريقة التركية مع الفستق

تحلو الأجواء العائلية مع رمضان الذي يتيح الفرصة للتلاقي وصلة الأرحام, فتهتم السيدات بما سيقدم على موائد الإفطار من أكلات وحلويات ، ولأن أغلبية الشعوب المسلمة تتجمع على عادة واحدة خلال الشهر الفضيل، وهي التحلق حول مائدة الإفطار مع مغيب الشمس، إلا أن لكل سيدة رونق خاص في تحضير وجبة الإفطار كما أنها تبحث كل يوم عن فكرة جديدة .. لذا سيقدم الشيف حسين داغر من فندق برج العرب جميرا طبق الكفتة على الطريقة التركية المقادير: لحم ماعز مفروم 800 جرام طماطم محليّة عضوية وطازجة 500 جرام بصل محلي عضوي وطازج 200 جرام فلفل حار محلي عضوي وطازج 200 جرام فلفل أخضر محلي عضوي وطازج 100 جرام بقدونس محلي عضوي وطازج 200 جرام عصير ليمون محلي عضوي وطازج 100 مل زيت زيتون 100 مل ملح 20 جرام فلفل أبيض 20 جرام لوز 100 جرام فستق 200 جرام طريقة تحضير اللحم المفروم: 1- تبّلي اللحم بالملح والفلفل والبقدونس والبصل والفستق. 2- ضعي اللحم المفروم في أسياخ ثم قومي بشوائه حتى ينضج طريقة تحضير صلصة الكشكاش: 1- قومي بتحمير البصل والثوم والطماطم والفلفل الحار والأخضر حتى تنتضج. 2- قطّعي جميع المقادير واطبخيها مع زيت الزيتون والطماطم وتبّليها بالملح والفلفل. للزينة: استخدمي الليمون الطازج والبصل مع بودرة السماق، قومي بقلي اللوز والفلفل والبقدونس. وصحتين وعافية