تحلو الأجواء العائلية مع رمضان الذي يتيح الفرصة للتلاقي وصلة الأرحام, فتهتم السيدات بما سيقدم على موائد الإفطار من أكلات وحلويات. ولأن أغلبية الشعوب المسلمة تتجمع على عادة واحدة خلال الشهر الفضيل، وهي التحلق حول مائدة الإفطار مع مغيب الشمس، إلا أن لكل سيدة رونق خاص في تحضير وجبة الإفطار كما أنها تبحث كل يوم عن فكرة جديدة .. لذا سيقدم لك سيدتي اليوم الثاني من رمضان الشيف حسين داغر من فندق برج العرب جميرا - طاجن الدجاج المغربي مع الزيتون والبطاطسالمقادير:دجاج بحجم صغير 2000 جرامكزبرة 50 جرامبصل 250 جرامثوم 100 جرامبصل 25 جرام فلفل أبيض 15 جرام مخلل ليمون 50 جرامزعفارن إيراني 2 جرام زيتون أخضر 50 جرامزيت يتون 150 جرامفلفل بابريكا حلو 20 جرامبطاطس 500 جرامزيتون أسود 30 جرامطريقة التحضير:1- اغسلي الدجاج ثم انقعيه في الملح والزنجبيل والفلفل الكزبرة وزيت الزيتون والثوم.2- قطّعي البصل والثوم ثم ضعيهم في قدر ساخن من زيت الزيتون واقلي البصل والثوم ومعهم الزعفران في القدر.3- أضيفي الدجاج المنقوع مع الماء ثم غطيهم واطهيهم ببطء لمدة 30 دقيقة4- أزيلي الدجاج من الماء وامزجي الصلصة المتبقية وسخّنيها حتى تصبح سميكة 5- انقعي البطاطس مع الشرمولة واشويها لمدة 10 دقائق6- اقطعي الدجاج إلى أربع قطع واشويها بعد أن تضعي عليها الزبدة لتمنحها اللون واشويها لمدة 10 دقائق على درجة حرارة 180 7- قدّميها مع الزيتون الأخضر والأسود ومخلل الليمون للزينة.وصحتين وعافية .