كفتة على الطريقة التركية مع الفستق

تحلو الأجواء العائلية مع رمضان الذي يتيح الفرصة للتلاقي وصلة الأرحام, فتهتم السيدات بما سيقدم على موائد الإفطار من أكلات وحلويات ، ولأن أغلبية الشعوب المسلمة تتجمع على عادة واحدة خلال الشهر الفضيل، وهي التحلق حول مائدة الإفطار مع مغيب الشمس، إلا أن لكل سيدة رونق خاص في تحضير وجبة الإفطار كما أنها تبحث كل يوم عن فكرة جديدة .. لذا سيقدم الشيف حسين داغر من فندق برج العرب جميرا طبق الكفتة على الطريقة التركيةالمقادير:لحم ماعز مفروم 800 جرامطماطم محليّة عضوية وطازجة 500 جرامبصل محلي عضوي وطازج 200 جرامفلفل حار محلي عضوي وطازج 200 جرامفلفل أخضر محلي عضوي وطازج 100 جرامبقدونس محلي عضوي وطازج 200 جرامعصير ليمون محلي عضوي وطازج 100 ملزيت زيتون 100 ململح 20 جرامفلفل أبيض 20 جراملوز 100 جرامفستق 200 جرامطريقة تحضير اللحم المفروم:1- تبّلي اللحم بالملح والفلفل والبقدونس والبصل والفستق.2- ضعي اللحم المفروم في أسياخ ثم قومي بشوائه حتى ينضجطريقة تحضير صلصة الكشكاش:1- قومي بتحمير البصل والثوم والطماطم والفلفل الحار والأخضر حتى تنتضج.2- قطّعي جميع المقادير واطبخيها مع زيت الزيتون والطماطم وتبّليها بالملح والفلفل.للزينة:استخدمي الليمون الطازج والبصل مع بودرة السماق، قومي بقلي اللوز والفلفل والبقدونس.وصحتين وعافية