أجمل الأكلات في شهر رمضان على مائدتك

رمضان هو أقدس شهور السنة الهجرية، والأكثر احتفالاً به في كل الدول الإسلامية، وعلى الرغم من أن مظاهر الاحتفال تكون بالمزيد من الأنشطة الدينية، إلا أن الملذات وأجمل الأكلات في شهر رمضان المخصوصة للشهر المبارك تكون حاضرة على كل الموائد في بيوت المسلمين.

اقرأ أيضاً:

ما أكلات شهر رمضان؟

رمضان شهر صيام يحتفل به المسلمون، إنه الشهر التاسع من السنة التقويمية، حيث يأكل الناس قبل شروق الشمس وبعد غروب الشمس - وليس بينهما.

تسمى وجبة الصباح التي يتم تناولها قبل شروق الشمس بالسحور، بينما تسمى فطور المساء الإفطار،الأطعمة التي يتم تناولها في السحور تميل إلى الجانب المغذي، بداية من الفواكه لتأثيرها المرطب إلى الخبز والأطباق الغنية بالألياف لتحضير الجسم لليوم التالي.

الإفطار هو الوجبة المسائية حيث يتم تقديم العديد من الأطباق من المشروبات المنعشة والحساء إلى الأطباق الرئيسية الشهية والحلويات المغرية.

أجمل الأكلات في شهر رمضان

1. التمر

كما وضحنا في السطور السابقة، أنه يتم كسر صيام رمضان بالتمر، هذه الفاكهة شديدة الحلاوة غنية بالألياف، وكذلك البوتاسيوم والمغنيسيوم وفيتامين ب 6، يمكن تقديم التمور في حالتها الطبيعية محشوة بالمكسرات أو حتى ملفوفة بجوز الهند.

2. الحساء

ثاني أشهر طبق على مائدة رمضان، تواجد الحساء على المائدة، لأنه مزيج مغذٍّ من الخضراوات والبروتين، كما أنه يسهل تناوله، ويُعد طريقة لطيفة لتيسير المعدة في الإفطار قبل الانغماس في الأطباق الأثقل.

3. الكبة

الكبة موجودة على العديد من موائد الشرق الأوسط خلال شهر رمضان، وهي عبارة عن كرات من اللحم وقمح البرغل مقلية، وتتميز بقوام مطاطي لطيف ومثالي للقلي.

4.الكنافة

فطيرة لذيذة مصنوعة من عجينة مصنوعة على شكل شعيرات، ويمكن حشوها بالكثير من الحلويات مثل المكسرات أو الفواكه الطبيعية أو المجففة أو القشدة وغيره، فهي مقرمشة ولا تقاوم، وتحظى بشعبية كبيرة في دول الشرق الأوسط.

5.البقلاوة

تتميز هذه المعجنات المتوسطية بطبقات من المكسرات والعسل وعجينة الهاشة، بأفضل طريقة للاستمتاع بها طوال شهر رمضان.

6.الكبسة

تُعد الكبسة السعودي، واحدة من الأطباق الأساسية على سفرة المسلمين في شهر رمضان، وليس في المملكة السعودية فقط، بل في كل الوطن العربي، حيث إنها تعتبر طبقاً أساسياً مليئاً بالبروتين والكربوهيدرات والعناصر الغذائية المفيدة للجسم، وكما لها طعم مميز وأجواء مناسبة للشهر الكريم.

7. الثريد الإماراتي

يُعرف أيضاً باسم فريد اللحم الإماراتي، ويمكن إعداده باستخدام الدجاج، يعتمد الطبق في أساسه على خليط من الخبز، الخضار والبروتين سواء اللحم أو الدجاج. تعطي التوابل والبهارات الإماراتية طعم لا مثيل له للطبق.

8.المحشي

من أشهر الأطباق الرمضانية في مصر وبعض الدول العربية الأخرى، حيث يحظى بشعبية هائلة، ويضمن وجود تشكيلة متنوعة من أنواع المحاشي على سفرة رمضان، من ورق العنب، الكوسة، الفلفل، الكرنب، الباذنجان، الممبار، وغيره.

9.الفتة:

اشتهرت فتة الحمص مع اللبن الزبادي والصنوبر خارج حدود لبنان أيضاً للذة طعمها، وأصبحت طبقاً رمضانياً مشهوراً في أغلب المنازل العربية، يعد الطبق مؤلفاً من الثوم مع الزبادي اللذين يُضافان لحبوب الحمص وقطع الخبز المقلي، متبلة بالملح والكمون ومزينة بالصنوبر.

10. القطائف

القطائف يرجع تاريخ نشأتها واختراعها إلى نفس تاريخ الكنافة، والقطايف أسبق اكتشافاً من الكنافة حيث تعود إلى أواخر العهد الأموي وأول العباسي، وفي روايات أخرى تعود إلى العصر الفاطمي.

وقيل إن تاريخ صنعها يرجع إلى العهد المملوكي، حيث كان يتنافس صنَّاع الحلوى لتقديم ما هو أطيب، فابتكر أحدهم فطيرة محشوة بالمكسرات وقدمها بشكل جميل مزين ليقطفها الضيوف ومن هنا اشتق اسمها.

11. أم علي

أم علي حلوى مصرية عبارة عن رقائق من العجين والحليب وبعض المكسرات، وترجع حكاية حلوى أم علي زوجة عز الدين أيبك وهو أول سلاطين المماليك بعد الأيوبيين وزوج شجرة الدر الملقبة بعصمة الدين أم خليل التي تزوجته بسبب رفض مماليك بلاد الشام أن تتولى حكمهم امرأة، وبعد أن تزوج عز الدين أيبك شجرة الدر طلق امرأته الأولى أم علي وتبرأ من ابنه، ثم بعد فترة قرر الزواج من غيرها فكادت له شجرة الدر وقتلته.

اقرأ أيضاً:

وصفات لأطباق رمضانية:

1.برياني اللحم الضأن

المكونات

لتتبيلة لحم الضأن