دراسة: الميكروويف لا يسبب السرطان

تنتشر بعض المفاهيم الخاطئة حول استخدام الميكروويف في إعداد الطعام أبرزها إمكانية تسببه في الإصابة بالسرطان، غير أن العلم أثبت خطأ هذا المفهوم، وفقاً لنتائج دراسة نشرها موقع «ساينتفيك أمريكان» المعني بالعلوم. وتناولت الدراسة ارتباط مفهوم الإشعاع بالتسبب في أضرار صحية رغم أن كل ما يعنيه هو تلك الطاقة القادمة من مصدر، مضيفاً أن الإشعاع على سبيل المثال يخرج من أجسامنا على شكل حرارة، كما يعد ضوء الشمس الذي يحافظ على دفء كوكبنا ويمنحنا الضوء في النهار إشعاعاً. وأشار التقرير إلى أن الإشعاع المرتبط بالسرطان عادة ما نجده في مصادر الطاقة المرتفعة أو الترددات العالية والتي تكفي لإزالة الإلكترونات من الذرات أو الجزيئات، ومن ثَمَّ تصبح قادرة على إحداث الضرر في خلايا جسم الإنسان، وهي تشمل الطاقة الصادرة من الأشعة السينية أو بعض الأشعة فوق البنفسجية. وفي المقابل، يأتي إشعاع الميكروويف من مصدر منخفض للطاقة بدرجة كبيرة، لذا وفي حين يمكنه التسبب في اهتزاز الجزيئات مثل جزيئات الماء الموجودة في الطعام، فإنه لا يُحدث تغييراً في البنية الكيميائية للغذاء بصورة أو بأخرى. وأوضح التقرير أن أجسادنا تحتوي على الماء ويمكن عند التعرض للموجات الصادرة من الميكروويف أن يتسبب في اهتزازه أيضاً وأن يؤدي لتدفئة الجسم مع ارتفاع حرارة هذه المياه، رغم أنه لا يمكننا القول إن التدفئة عن طريق الميكروويف هي فكرة جيدة. وبحسب الجمعية الأمريكية للسرطان، فإن موجات الإشعاع التي يمكن أن تصدر عن الميكروويف هي أقل كثيراً من تلك المعدلات التي يمكن أن تسبب ضرراً على جسم الإنسان.