تصدرت الصين قائمة أكبر دول منتج للقمح في 2021 بإنتاج 136.9 مليون طن، وفق أحدث تقرير صادر عن منظمة الأغذية والزراعية التابعة للأمم المتحدة «الفاو».وجاءت الهند في المرتبة الثانية بإنتاج 109.5 مليون طن، وثالثاً روسيا بإنتاج 76.05 مليون طن، ثم الولايات المتحدة 44.79 مليون طن، ثم فرنسا بـ36.55 مليون طن.وسادساً جاءت أوكرانيا -التي تعاني في العام الحالي بسبب تداعيات العملية العسكرية الروسية- بإنتاج بلغ 32.18 مليون طن، ثم أستراليا 31.9 مليون طن.وجاءت باكستان في المرتبة الثامنة بإنتاج 27.46 مليون طن، ثم كندا بـ22.29 مليون، وعاشراً حلت ألمانيا بإنتاج 21.4 مليون طن.
وتعد كل من روسيا والولايات المتحدة وكندا وفرنسا وأوكرانيا أكبر مصدري القمح عالمياً، وإلى جانب استخدام القمح كغذاء أساسي للبشر، يتم استخدامه في بعض المناطق كعلف للحيوانات أيضاً.ويعد القمح السلعة الغذائية الأكثر تصديراً من حيث الحجم بنحو 201 مليون طن، ثم الذرة بنحو 199.32 مليون طن، وفول الصويا بنحو 163.3 مليون طن، وفق تقرير «الفاو». والقمح من أقدم المحاصيل التي عرفتها البشرية، فقد تم جمع القمح البري وزراعته قبل 8000 إلى 10000 سنة، ويعد القمح -بعد الشعير- من أقدم أنواع الحبوب المزروعة.
